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初秋时节，走进位于陕西省南部的安康市岚皋县，林木森森，青山滴翠。在连绵起伏的大山之中，不时会看到一个个点缀在绿水青山间的冷水鱼养殖基地，形成一道独特的农业景观。
岚皋县最高海拔2641米，有大小河沟646条，总水域面积20000余亩，是陕西省河流密度较大的地区之一，年汇入汉江径流量达13.93亿m³，占汉江安康段干流总径流量的61.8%。高海拔山区的冷水资源，以其清澈、纯净、温度适中的特性，为冷水鱼提供了近乎完美的生存环境。从2011年开始，岚皋县探索冷水鱼人工养殖，结合县域自然禀赋选定了杂交鲟鱼和地方土著品种多鳞白甲鱼作为产业发展重点，走出了一条产业融合、绿色发展的乡村振兴之路。
好山出好水 好水养好鱼
八月的孟石岭，山青水碧，风光如画。
坐落于岚河边上的岚皋县绿水生态农业发展有限公司，是岚皋县起步较早发展冷水鱼的一家省级科技民营企业，也是当地有口皆碑的业界翘楚。该公司建起仿生态流水养殖池及各类苗种池1.58万平方米，苗种繁育车间1000平方米，标准化质检实验室120平方米，主要养殖多鳞白甲鱼、杂交鲟鱼，年销售收入达3000余万元。
“我们用山泉水养出的鱼，肉质鲜嫩，营养价值高，产品远销重庆、郑州、兰州、郑州等地，其中杂交鲟鱼成功入驻在西安盒马鲜生，占领了80%的市场份额，根本不愁卖。”公司总经理马力说。
说起这几年的投资发展，马力介绍，公司2018年还在民主镇建起了一个20亩的冷水渔场外，今年又投资8000万元，分别在本镇的辖区的溢河、大河、丰景、草坪4村扩建新的冷水渔场，总面积50000平方米。目前1个已建成投放鱼苗，另外3个工程正在推进之中。随着新渔场的全面投入使用，全年出售鱼苗及商品鱼年收入将实现5000万元大跨越。
在佐龙镇花坝村，顺着一条蜿蜒的溪流，18个大小不等的水池由上而下依次排列，气势颇为壮观。
清冽的溪水被引入，经过滤再由粗大的水管导流在每一个池中，哗哗的流水声让池中的清水咕咕冒泡。原来，这里是陕西顺兴硒源农旅发展有限公司投资兴建的养鱼场。
8月7日，正值渔场第二批中华鲟鱼苗的投放，随着“扑通扑通”的入水声，2万尾鱼苗欢快地跃入“新家”，成群的鱼儿在池内穿梭，充满了活力。
“这个项目总投资3000万元，新建养鱼池塘20亩，配套水循环系统、给排水等设施，养殖水面约1.2万平方米，今年6月8日已投放了第一批7万尾中华鲟冷水鱼。”场长刘成建说，这个地方小地名叫灌沟，四周山高林密、空气清新，从上下流下来的山泉水冬暖夏凉，水体溶氧量充足，之所以把渔场选择建在这里，正是看中养殖冷水鱼得天独厚的自然条件。
让刘成建感到欣喜的是，第一批投放的中华鲟鱼苗，时间仅仅过去了2个月，这些鱼儿就从当初的10多公分，长到如今半斤多重，这让从贵州省请来的水产养殖专家看后不禁连声称赞。
刘成建表示，赶在春节前后上市，这些中华鲟鱼就能长到2斤多重，一定能卖个好价钱。
“鱼儿上岸养” 发展大产业
山脚下，一个个“圆桶鱼缸”整齐排列，随着饵料的一抛一撒，成群的鱼儿翻腾跃动，争相觅食，水花四溅……这是8月12日，记者在四季镇木竹村陆基养鱼基地看到的一幕。
“养鱼是个细致活儿，一定要注意观察，技术方面有啥不懂的要及时和县上的技术员联系，千万不能有任何的闪失。”木竹村的党支部书记祝振攀向渔场的工作人员嘱咐道。
自从鱼苗投放以后，这些养在大圆桶里的鱼儿也成了祝振攀心中的牵挂，到基地看鱼便成了他生活中的一种休闲方式。
祝振攀介绍，木竹村今年结合全县开展的和美庭院建设，共投资120余万元，在县水利局的支持下，把海拔1000米山上的水引下来，分别在3组的田坝子和4组老街2个点建起24个大圆桶，发展陆基养鱼，7月间已投入中华鲟鱼1.5万尾。
“陆基养鱼是今年村集体经济的增收点，我们的底气来自我们这里的好山好水和县上政策的扶持。”祝振攀说，山泉水经县疾控中心检验，水质优良，完全达到发展冷水鱼的标准，预计这项产业可给村集体经济带来10万元纯收入，带动22户村民户均增收6000元。
陆基养鱼能摆脱土地资源条件限制，是一种高密度、高单产、高投入、高效益的养殖方式，这对一个山区县来说，无疑是一种最佳发展冷水鱼产业的路径。
岚皋县采取“企业+村集体+村民”的合作经营模式，在用地、用水、用能等生产要素方面给予优惠，以及通过奖励、补助等方式鼓励农户参与冷水鱼养殖，激发市场活力。
记者从岚皋县农业农村局了解到，今年以来县财政对23个村集体下达衔接资金2700万元，扶持村集体经济入股企业，新开工建设工厂化流水养鱼基地7个100亩；围绕和美乡村建设，在5个村进行集体经济发展庭院陆基圆桶养殖的试点8000立方米，引导群众将“和美庭院”发展庭院经济补助资金与农户自筹资金捆绑投入庭院冷水鱼的养殖管理，构建集体经济参与、群众受益、产业提质的发展格局。
生态养殖好 品牌成名片
岚皋县属于南水北调中线工程重要汇水流域，也是南水北调中线工程重点水源涵养区和保护区；冷水鱼产业作为特色农业的重要组成部分，如何做到养殖与生态环境保护相结合至关重要。
岚皋县在推进冷水鱼养殖发展的同时，科学规划布局，全面实施环保养殖技术，定期开展水流域监测评价，全力打造生态经济双赢新模式，促进境内河湖的生态效益和经济效益双丰收。
岚皋县畜牧兽医中心主任黄华介绍说：“山水流水养鱼，恰好还具备生物多样性保护、水土保持、水源涵养、调节小气候等多项生态功能，这几年我们‘以水养鱼、以鱼保水’的生态循环，有效地促进了产地生态环境的进一步提升。”
黄华所述并非虚言，监测数据显示，自2020年以来，以岚河为代表的断面水质常年达到或高于Ⅱ类水质标准。
深耕细作笃前行，一朝收获终有成。经过13年探索发展，目前岚皋县已初步建成了以冷水鱼为主导、各类经济鱼类为补充的繁育一体化产业体系，水产养殖面积18671亩，培育国家级健康养殖示范场3个，年产水产品7000余吨，培育出“南宫鱼”“岚翠湖”“汉岚”“鱼痴”等一系列特色品牌，成为全县渔业高质量发展的一张靓丽名片。其中“汉岚”“鱼痴”品牌获得省级著名商标并通过有机认证，全县渔业经济总产值超3亿元，走出一条助推乡村振兴的发展路子。
岚皋县委书记魏小林表示，下一步，将推动冷水鱼产业与旅游业的融合，发展休闲渔业和观光农业，吸引游客前来体验垂钓、品尝鱼宴等活动，增加产业附加值。加强与食品加工、文化创意等产业的合作，开发冷水鱼深加工产品和特色文化旅游产品，满足消费者多元化、个性化的需求。通过产业融合，提升冷水鱼产业的综合效益，促进地方经济的全面发展。
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